日式豬排佐馬鈴薯泥 簡單幾個步驟就可以馬上上菜囉!多汁嫩脆肉排沾上特調醬汁搭配著米飯真唰嘴~

日式豬排佐馬鈴薯泥


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簡單幾個步驟就可以馬上上菜囉!多汁嫩脆肉排沾上特調醬汁搭配著米飯真唰嘴~

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
夠沾
夠沾
夠沾
1-2顆
分組1
一匙
一匙
5cc
一匙
醃肉
2大匙
一匙
一小匙
  • 1
    1:馬鈴薯削皮切塊放入電鍋一碗水蒸上20分,不夠軟再蒸致完全軟化 2:將肉片和醃肉醬汁拌勻靜制五分鐘 3:肉片兩面滿滿依續沾上麵粉、蛋液、麵包粉,在靜制五分鐘 4:油鍋熱油溫度致180度,將肉片下鍋,一面金黃色再翻面炸至兩面金黃即可撈出 5:分組一材料混合加少許開水,食用時沾肉片
  • 2
    馬鈴薯蒸軟後趁熱用叉子壓成泥狀,加入黑胡椒粒,少許鹽,也可加沙拉來混合調味食用
  • 3
小撇步

豬排薄片在炸的時間上更快速,厚片比較慢,注意火侯別太大,以面燒焦。馬鈴薯也可加進紅羅蔔丁跟碗豆,跟馬鈴薯一起蒸軟,口感上更豐富營養。也可準備高麗菜絲一起食用

2019/03/10 發表 1,815 瀏覽
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