孜然梅子烤鮭魚~ 氣炸、烤箱、平底鍋3通

kiwi極簡搞搞食驗室~
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描述

#孜然梅子烤鮭魚
#洋蔥絲與魚油一舉兩得

20幾年前去過一趟尼泊爾,跟著雪巴人高山健行喜馬拉雅山約12天,一路上他們每一餐都會煮飯讓我們享用,而且每天都有孜然烤羊肉料理...,雖然我不敢吃羊肉,那個孜然味兒讓我覺得溫暖和懷念,一直愛到現在,羊肉、魚類、海鮮,我都會加入它,那就用這一道孜然梅子烤鮭魚,和大家分享,極簡、原味、好食

#氣炸烤箱都能烤
#我常善用辛香料的粉末,包括蒜粉、洋蔥粉,胡椒鹽

食材

數片
適量
適量髒

步驟

  • 4種調味料:(雙面抹)

鮭魚先退冰🔜抹上日式胡椒鹽🔜梅子粉🔜孜然粉🔜7味唐辛子粉🔜進烤箱或氣炸

#我是以氣炸180度/約10mins
#梅子粉要買優質的,非芭樂附的那一種

我會把好幾隻鮭魚,抹上4種調味料之後,分裝進冷凍,平日可直接拿出來氣炸或烤箱烤,或煎熟再進冷凍,想食再微波即可

    4種調味料:(雙面抹) 鮭魚先退冰🔜抹上日式胡椒鹽🔜梅子粉🔜孜然粉🔜7味唐辛子粉🔜進烤箱或氣炸 #我是以氣炸180度/約10mins #梅子粉要買優質的,非芭樂附的那一種 我會把好幾隻鮭魚,抹上4種調味料之後,分裝進冷凍,平日可直接拿出來氣炸或烤箱烤,或煎熟再進冷凍,想食再微波即可

  • 準備這四種調味料,作法請看第一步驟的說明

    準備這四種調味料,作法請看第一步驟的說明

  • 調味料一層一層抹上去

    調味料一層一層抹上去

  • 一大碗洋蔥絲擺在烤網下,網上放鮭魚,會滴下脂油,魚熟了,洋蔥也熟了,拌一拌當配菜

。烤箱也是烤網下擺洋蔥

    一大碗洋蔥絲擺在烤網下,網上放鮭魚,會滴下脂油,魚熟了,洋蔥也熟了,拌一拌當配菜 。烤箱也是烤網下擺洋蔥

  • 熟成了!

    熟成了!

小撇步

*梅子粉是我娘家烤花生和烤魚的秘密武器,您也可省略(增加一種甘甜滋味)

*氣炸、烤箱,平底鍋都能料理

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kiwi極簡搞搞食驗室~ 22 食譜 71 粉絲

極簡風料理是我的最愛~ (廚房常常有意外的驚喜) 加入愛料理,純粹是為了紀錄麻麻個人在孩子長大後的空巢期極簡煮食,意外廚房發現簡單又省力的廚房工具和方法,竟能簡單搞搞料理的生活日記,作為未來老化後的回憶錄...。 家裡吃得清淡也屬輕食,煮後就照相,沒有刻意擺盤,因為水噹噹的擺盤已經是過去20年的過去式惹,現在開始回歸簡單調味但不失美味的料理味道,極簡、美味、好食!

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