孜然梅子烤鮭魚～ 氣炸、烤箱、平底鍋3通
#孜然梅子烤鮭魚
#洋蔥絲與魚油一舉兩得
20幾年前去過一趟尼泊爾，跟著雪巴人高山健行喜馬拉雅山約12天，一路上他們每一餐都會煮飯讓我們享用，而且每天都有孜然烤羊肉料理...，雖然我不敢吃羊肉，那個孜然味兒讓我覺得溫暖和懷念，一直愛到現在，羊肉、魚類、海鮮，我都會加入它，那就用這一道孜然梅子烤鮭魚，和大家分享，極簡、原味、好食
#氣炸烤箱都能烤
#我常善用辛香料的粉末，包括蒜粉、洋蔥粉，胡椒鹽
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4種調味料：（雙面抹） 鮭魚先退冰🔜抹上日式胡椒鹽🔜梅子粉🔜孜然粉🔜7味唐辛子粉🔜進烤箱或氣炸 #我是以氣炸180度/約10mins #梅子粉要買優質的，非芭樂附的那一種 我會把好幾隻鮭魚，抹上4種調味料之後，分裝進冷凍，平日可直接拿出來氣炸或烤箱烤，或煎熟再進冷凍，想食再微波即可
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準備這四種調味料，作法請看第一步驟的說明
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調味料一層一層抹上去
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一大碗洋蔥絲擺在烤網下，網上放鮭魚，會滴下脂油，魚熟了，洋蔥也熟了，拌一拌當配菜 。烤箱也是烤網下擺洋蔥
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熟成了！
小撇步
*梅子粉是我娘家烤花生和烤魚的秘密武器，您也可省略（增加一種甘甜滋味）
*氣炸、烤箱，平底鍋都能料理
