蒙古与咸蛋奶油酥脆鸡丁 蒙古酱并非来自蒙古。普遍于新加坡和马来西亚。味道有点甜又辣. 这食谱介绍三种酱(蒙古酱, 咸蛋酱和奶油酱), 容易下饭.

蒙古与咸蛋奶油酥脆鸡丁


法兰克
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蒙古酱并非来自蒙古。普遍于新加坡和马来西亚。味道有点甜又辣. 这食谱介绍三种酱(蒙古酱, 咸蛋酱和奶油酱), 容易下饭.

份量
4 人份
食材
腌制材料
1 汤匙
1/2 茶匙
1/2 茶匙
1 茶匙
1/2 汤匙
炸料
适量
2 汤匙
2 汤匙
2 汤匙
奶油酱料
200毫升
2 汤匙
1 汤匙
1/2 茶匙
2枝
蒙古酱, 添加奶油酱
1/2 茶匙
2 汤匙
咸蛋酱, 添加奶油酱
看全部食材
  • 1
    腌制: 将鸡腿肉去骨, 切小片状. 加入腌料腌制至少30分钟.
  • 2
    炸: 加适量清水跟面粉搅拌至稠. 加腌好的鸡肉搅拌均匀. 将雞肉稍微薄薄沾黏地瓜粉. 小中火油炸雞丁至黄金, 然后撈起瀝乾油份. 油鍋轉大火第二次速炸雞丁5-10秒至酥脆撈起備用.
  • 3
    酱: 中火烧溶牛油, 爆香蒜米, 咖喱叶, 小辣椒. 倒入剩下的酱料, 转小火, 煮至浓稠. 酱好时,关火。最后倒入雞丁搅拌均勻就可以撈起準備開飯了.
2019/03/09 發表 202 瀏覽
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