九層塔珊瑚菇炒蛋 珊瑚菇有個特殊的味道,令人總是特別抗拒,這次將九層塔炒蛋跟炒珊瑚菇結合,在加上秘密武器-鹽麴(讓蛋更軟嫩)、味霖(去腥味) 本來不喜歡吃珊瑚菇的孩子都沒發...

九層塔珊瑚菇炒蛋


Nananana
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珊瑚菇有個特殊的味道,令人總是特別抗拒,這次將九層塔炒蛋跟炒珊瑚菇結合,在加上秘密武器-鹽麴(讓蛋更軟嫩)、味霖(去腥味)

本來不喜歡吃珊瑚菇的孩子都沒發現裡面有珊瑚菇,一下子整盤就吃光光了。

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
適量
1小把
1小匙
2小匙
  • 1
    準備材料 珊瑚菇-洗乾淨切成適合一口的大小(若靠近根部變黑,請切掉) 九層塔-洗乾淨用菜刀稍微切斷 蛋兩顆
  • 2
    鍋熱放油,放入準備好的珊瑚菇
  • 3
    兩顆蛋加入1小匙鹽麴,攪拌均勻。 珊瑚菇出水軟化後將加好鹽麴的蛋液直接倒入鍋中
  • 4
    待蛋液略凝固的狀態,放入稍微切過的九層塔、加入2小匙味霖炒著蛋熟就可以出爐囉。
  • 5
    分不出來誰是珊瑚菇、誰是蛋了😂
小撇步

兩顆蛋大約使用1小匙鹽麴就可以囉。
這道菜完全不用另外添加鹽巴,因為鹽麴完全取代鹽巴了。

2019/03/09 發表 1,206 瀏覽
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