九層塔珊瑚菇炒蛋

Nananana
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描述

珊瑚菇有個特殊的味道,令人總是特別抗拒,這次將九層塔炒蛋跟炒珊瑚菇結合,在加上秘密武器-鹽麴(讓蛋更軟嫩)、味霖(去腥味)

本來不喜歡吃珊瑚菇的孩子都沒發現裡面有珊瑚菇,一下子整盤就吃光光了。

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

適量
1小把
1小匙
2小匙

步驟

  • 準備材料
珊瑚菇-洗乾淨切成適合一口的大小(若靠近根部變黑,請切掉)
九層塔-洗乾淨用菜刀稍微切斷
蛋兩顆

    準備材料 珊瑚菇-洗乾淨切成適合一口的大小(若靠近根部變黑,請切掉) 九層塔-洗乾淨用菜刀稍微切斷 蛋兩顆

  • 鍋熱放油,放入準備好的珊瑚菇

    鍋熱放油,放入準備好的珊瑚菇

  • 兩顆蛋加入1小匙鹽麴,攪拌均勻。

珊瑚菇出水軟化後將加好鹽麴的蛋液直接倒入鍋中

    兩顆蛋加入1小匙鹽麴,攪拌均勻。 珊瑚菇出水軟化後將加好鹽麴的蛋液直接倒入鍋中

  • 待蛋液略凝固的狀態,放入稍微切過的九層塔、加入2小匙味霖炒著蛋熟就可以出爐囉。

    待蛋液略凝固的狀態,放入稍微切過的九層塔、加入2小匙味霖炒著蛋熟就可以出爐囉。

  • 分不出來誰是珊瑚菇、誰是蛋了😂

    分不出來誰是珊瑚菇、誰是蛋了😂

小撇步

兩顆蛋大約使用1小匙鹽麴就可以囉。
這道菜完全不用另外添加鹽巴,因為鹽麴完全取代鹽巴了。

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