[Hawk媽私房菜] 免泡水!紫米紅豆粥

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免泡水!直用電鍋就能煮爛紫米和紅豆,想吃甜食不用等隔天!
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份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

紅豆 1杯(米杯)
紫米 1杯(米杯)
黑糖(份量可視個人口感增減) 6大匙
  • 1 將紫米和紅豆洗乾淨後放到鍋子中,內鍋6杯水,外鍋4杯,按下電鍋等跳起
  • 2 電鍋跳起後悶20分鐘,再在外鍋加2杯水,按下電鍋蒸第二次
  • 3 電鍋跳起後加入黑糖調味,外鍋2杯水,內鍋1杯再蒸第三次
  • 4 電鍋跳起後悶20~30分鐘,完成!
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小撇步

黑糖可隨個人口味調整甜度,如果只有砂糖也行,但黑糖煮出來的會比較香!
通常蒸三次紅豆和紫米就很軟爛了,如果喜歡再吃爛ㄧ點的可以外鍋再加1~2杯水蒸第四、第五次!
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2015/11/16 發表 3,613 瀏覽

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