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Maggie Hsieh
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沙茶青蒜豬肉

沙茶青蒜豬肉

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 備料:
1. 肉片對切
2. 青蒜切片狀
3. 沙茶醬(可依個人口味喜好調整)
4.醬油膏
5. 水

    備料: 1. 肉片對切 2. 青切片狀 3. 沙茶醬(可依個人口味喜好調整) 4.醬油膏 5. 水

  • 加入2倍炒菜的油,熱油鍋後轉中火,放入肉片拌炒至8分熟。

    加入2倍炒菜的油,熱油鍋後轉中火,放入肉片拌炒至8分熟。

  • 加入蒜白段拌炒幾下後轉小火。

    加入白段拌炒幾下後轉小火。

  • 加入沙茶醬。

    加入沙茶醬。

  • 接著加入醬油膏、水和蒜葉段後拌炒至熟。

    接著加入醬油膏、水和葉段後拌炒至熟。

  • 盛盤。

    盛盤。

小撇步

1. 若買到是里肌肉片怕肉會澀,可加少許太白粉抓勻再炒。
2. 亦可用肉絲加少許太白粉抓勻代替肉片。

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