草莓優格奧利奧乳酪杯子蛋糕
描述
奧利奧餅乾當蛋糕底，加入乳酪糊做成杯子蛋糕，
加上草莓和鮮奶油當裝飾，冰冰的吃，超美味！！
芳蓉優格DIY優格教學部落格
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份量
10
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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作法： 奶油乳酪切小塊，隔水加熱軟化拌勻 或者水波微爐微波40度軟化拌勻 取出拌一下，如果還沒軟化，要再加熱10秒 不要一次微波太久，底部會焦所以要注意
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加入自製優格拌勻 此時約微溫，不燙手
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分二次加入蛋黃拌勻
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加入低粉拌勻
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完成乳酪糊備用
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製作蛋白霜： 冰蛋白打至粗泡後，再加入砂糖，檸檬汁打至小彎勾
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挖一大匙蛋白霜拌入乳酪糊
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再加入其他蛋白霜拌勻
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完成乳酪蛋糕糊，水波爐烤箱預熱190度
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把奧利奧餅乾放入紙杯模中，再倒入乳酪蛋糕糊
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輕敲一下把氣泡震出
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下層烤盤倒入熱水，500-600ml隔水加熱烤 因為我有多做，用油力士紙杯放入布丁杯中烤 所以可以放在加水的那一層，如果是紙杯不能放在有水的這層喲 以180度烤30分
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烤好後會塌陷是正常的 放涼後放入冰箱冷藏3-4小時再裝飾 冰冰的吃更好吃
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底部有奧利奧口感也很好
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鮮奶油打好備用
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草莓洗淨擦乾，鮮奶油裝入擠花袋
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擠花後放入草莓
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撒上糖粉做裝飾
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完成草莓優格奧利奧乳酪杯子蛋糕
小撇步
水波爐烤盤二個，第一個放紙杯蛋糕
第二層放底部要加熱水500-600ml
如果是紙杯不能放在有水的這層喲
吳敏瑄
