草莓優格奧利奧乳酪杯子蛋糕

幸福彤話
403 食譜 681 粉絲

描述

奧利奧餅乾當蛋糕底,加入乳酪糊做成杯子蛋糕,
加上草莓和鮮奶油當裝飾,冰冰的吃,超美味!!
芳蓉優格DIY優格教學部落格
http://www.blog-yogurt.com/category/yogurtdiy

份量

10 人份

時間

90 分鐘

食材

乳酪糊:
480克
160克
4個
40克
蛋白霜:
4個
65克
5ml
蛋糕底:
18-20片
蛋糕裝飾:
300ml
30克
20顆
器具:
18-20個

步驟

  • 作法:
奶油乳酪切小塊,隔水加熱軟化拌勻
或者水波微爐微波40度軟化拌勻
取出拌一下,如果還沒軟化,要再加熱10秒
不要一次微波太久,底部會焦所以要注意

    作法: 奶油乳酪切小塊,隔水加熱軟化拌勻 或者水波微爐微波40度軟化拌勻 取出拌一下,如果還沒軟化,要再加熱10秒 不要一次微波太久,底部會焦所以要注意

  • 加入自製優格拌勻
此時約微溫,不燙手

    加入自製優格拌勻 此時約微溫,不燙手

  • 分二次加入蛋黃拌勻

    分二次加入蛋黃拌勻

  • 加入低粉拌勻

    加入低粉拌勻

  • 完成乳酪糊備用

    完成乳酪糊備用

  • 製作蛋白霜:
冰蛋白打至粗泡後,再加入砂糖,檸檬汁打至小彎勾

    製作蛋白霜: 冰蛋白打至粗泡後,再加入砂糖,檸檬汁打至小彎勾

  • 挖一大匙蛋白霜拌入乳酪糊

    挖一大匙蛋白霜拌入乳酪糊

  • 再加入其他蛋白霜拌勻

    再加入其他蛋白霜拌勻

  • 完成乳酪蛋糕糊,水波爐烤箱預熱190度

    完成乳酪蛋糕糊,水波爐烤箱預熱190度

  • 把奧利奧餅乾放入紙杯模中,再倒入乳酪蛋糕糊

    把奧利奧餅乾放入紙杯模中,再倒入乳酪蛋糕糊

  • 輕敲一下把氣泡震出

    輕敲一下把氣泡震出

  • 下層烤盤倒入熱水,500-600ml隔水加熱烤
因為我有多做,用油力士紙杯放入布丁杯中烤
所以可以放在加水的那一層,如果是紙杯不能放在有水的這層喲
以180度烤30分

    下層烤盤倒入熱水,500-600ml隔水加熱烤 因為我有多做,用油力士紙杯放入布丁杯中烤 所以可以放在加水的那一層,如果是紙杯不能放在有水的這層喲 以180度烤30分

  • 烤好後會塌陷是正常的
放涼後放入冰箱冷藏3-4小時再裝飾
冰冰的吃更好吃

    烤好後會塌陷是正常的 放涼後放入冰箱冷藏3-4小時再裝飾 冰冰的吃更好吃

  • 底部有奧利奧口感也很好

    底部有奧利奧口感也很好

  • 鮮奶油打好備用

    鮮奶油打好備用

  • 草莓洗淨擦乾,鮮奶油裝入擠花袋

    草莓洗淨擦乾,鮮奶油裝入擠花袋

  • 擠花後放入草莓

    擠花後放入草莓

  • 撒上糖粉做裝飾

    撒上糖粉做裝飾

  • 完成草莓優格奧利奧乳酪杯子蛋糕

    完成草莓優格奧利奧乳酪杯子蛋糕

小撇步

水波爐烤盤二個,第一個放紙杯蛋糕
第二層放底部要加熱水500-600ml
如果是紙杯不能放在有水的這層喲

4,275 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
幸福彤話
403 食譜 681 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

薑母鴨 滴雞精 糖醋魚 豬腳 牛排 水餃 鮭魚 糖醋排骨 砂鍋魚頭 部隊鍋 脆皮燒肉 蒜頭雞湯 米餅 發糕 桂圓紅棗茶 紅燒獅子頭 刈包 雪q餅 紅燒牛肉 回鍋肉 雞胸肉 滷味 鹽水雞 麻油雞 梅干扣肉 燉牛肉 植物肉 馬鈴薯燉肉 新餐肉 滷豬腳 蝦子 泡菜鍋 石斑魚 梅子酒 蘿蔔糕 米糕 鱸魚 鳳梨 羊肉爐 鴨賞 潤餅 香菇雞湯 蒜頭雞 壽喜燒 鳳梨蝦球 紅豆湯 紅燒肉 櫻花蝦 新豬肉 東坡肉