甜椒多多經典糖醋雞
描述
做韓式雜菜剩下的甜椒
配上經典糖醋醬
就是酸甜下飯的好味道
蕃茄醬：醋：糖：水=1：1：1：1
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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雞肉用醃料醃10分鐘 甜椒與秀珍菇切成比雞肉大一點點的塊狀 胡蘿蔔切片
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熱鍋不放油，乾炒秀珍菇 等秀珍菇縮小，呈現金黃色即可盛出備用 （乾炒菇類可幫助菇類釋出香氣，吃起來比較有口感，可偽裝成肉類增加份量）
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炒完秀珍菇等鍋子不用洗 開小火，放入雞皮逼出雞油 等雞皮變金黃色，鍋內出現雞油後 放入醃好的雞肉拌炒 雞肉外表都變色盛出備用（不用全熟） （如果沒有雞皮就直接放沙拉油1/2大匙）
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鍋內放入胡蘿蔔與甜椒拌炒 等胡蘿蔔稍軟 再放入秀珍菇與雞肉一同拌炒
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鍋內加入混合好的經典糖醋醬汁拌炒 並稍稍煨煮2-3分鐘 等鍋內醬汁有稍稍收乾即可盛盤上菜 （盛盤前可試試味道，若覺不夠鹹可以適量加入鹽水）
