香煎帶魚 現流的新鮮帶魚。直接抹鹽後下鍋煎,又香又好吃!唯帶魚魚身上的「銀脂」,普林值偏高,所以痛風患者應注意適量攝取,或是在料理前,先刮除表皮銀脂再烹煮喔! 也歡...

香煎帶魚


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現流的新鮮帶魚。直接抹鹽後下鍋煎,又香又好吃!唯帶魚魚身上的「銀脂」,普林值偏高,所以痛風患者應注意適量攝取,或是在料理前,先刮除表皮銀脂再烹煮喔!
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份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
1尾
2茶匙
  • 1
    先將帶魚洗淨擦乾;
  • 2
    用鹽均勻的抹在魚身上,
  • 3
    不沾鍋燒熱,放入適量的油,擺入帶魚煎;
  • 4
    煎到兩面上色、香酥可口即可。
小撇步

白帶魚和油帶魚同屬不同種,產季也略為不同,名稱才有「白帶」和「油帶」之分,外型如沒有仔細觀察,可能會誤認,若消費者要分辨買到的是哪一種,可以用肉眼觀察來分辨:白帶體型偏小,油帶則體型大又肥,且魚鰭帶著些許的金黃色澤。

2019/03/07 發表 1,046 瀏覽
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