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Sa的料理小食堂
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最愛三杯雞

最愛三杯雞

描述

三杯雞是國民美食,幾乎大家都會做或是做過,無非就是三杯(麻油、醬油、米酒)每個人的做法大同小異.
今天分享了我家的這道三杯雞,用了紹興酒代替一半的米酒,吃起來風味更佳唷!

2,242 說讚 10 一起做

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 雞肉切塊
姜切片
蒜頭剝皮
調味料備好

    雞肉切塊 姜切片 頭剝皮 調味料備好

  • 熱鍋下一茶匙的沙拉油然後放進冰糖炒糖色

冰糖變淺淺的焦糖色倒入麻油,再加入雞肉快速翻炒幾下,讓雞肉均勻沾上焦糖,這時候加入薑蒜繼續煸出味道.

    熱鍋下一茶匙的沙拉油然後放進冰糖炒糖色 冰糖變淺淺的焦糖色倒入麻油,再加入雞肉快速翻炒幾下,讓雞肉均勻沾上焦糖,這時候加入繼續煸出味道.

  • 加入醬油、酒拌炒均勻

    加入醬油、酒拌炒均勻

  • 加入開水,小火燉煮15分鐘

    加入開水,小火燉煮15分鐘

  • 大火收汁,放入九層塔即可關火

    大火收汁,放入九層塔即可關火

  • 裝盤上桌

    裝盤上桌

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Sa的料理小食堂 44 食譜 739 粉絲

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