超簡單快速糖霜腰果


以食為樂趣的料理人妻
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簡單快速好吃

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
500克
5湯匙
1/4小匙
120克
  • 1
    1.腰果洗淨。 2.滾水煮5分鐘,將雜質煮出即可。 3.煮好後撈起腰果備用。
  • 2
    1.起油鍋,加熱至80度左右即可將腰果放入油炸。 2.翻炸約五分鐘至金黃色後,轉大火快炒1分鐘將油逼出,起鍋。
  • 3
    1.另起一少許油熱鍋,加入砂糖及鹽翻炒20秒,加入水,煮至溶解後,將炸好腰果加入翻炒。 2.中火炒至水份開始變乾(如圖),開始出現顆粒糖霜狀,熄火繼續翻炒。
  • 4
    至水份全乾起鍋完成。
2019/03/03 發表 1,319 瀏覽
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