【肉桂打噴嚏】純白乳酪蛋糕
描述
因為用了大量的酸奶與乳酪奶油，
所以香氣濃郁入口卻很細膩，
扎實中帶著溼潤，
入口後自然那酸甜味逐漸擴散，
直到蛋糕消失在嘴裡為止。
成品也許口味不是這麼完整，
總會充滿些小瑕疵，
但是，當香味從烤箱中溢滿了整室，
那幸福感真的是難以言喻！
尤其是開始入秋以來，冷冷的風中，
烤甜點成了件小小溫暖的事。
食材
步驟
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在烤模的內部周圍抹上奶油(不在材料分量)，並在烤模外側包上一層錫箔紙。
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將消化餅乾用塑膠袋敲碎後加入奶油、肉桂粉，然後用桿麵棍來回壓碎。
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在烤模底部鋪上1.2的基底碎餅，用手抹平備用。雖然多少有些不平，但沒關係啦。
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將已回溫奶油、奶油乳酪放置攪拌盆裡加入砂糖，再以攪蛋器來回攪拌至綿密。
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低筋麵粉過篩後加入攪拌盆仔細混合，再把酸奶、蛋汁依序加入攪拌。
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將2的蛋糕糊倒入3的烤模裡。
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將裝好的蛋糕模放置烤盤中，烤盤倒入約2cm的溫水，以烤箱溫度140度、烤50~55分鐘。
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將(表面裝飾)的酸奶和砂糖隔溫水，攪拌至柔滑即可，待蛋糕哄烤完成後均勻淋在蛋糕表面，再放入烤箱烤個5分鐘(烤盤不用放水)， 然後取出降溫，再放置冰箱冷藏就完成囉！
小撇步
【與肉桂打噴嚏小日子隨便走走：】
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