米米小廚房 39 食譜 58 粉絲 追蹤 藥膳雞絲麵 27 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 雞絲麵 3包 菠菜 適量 鴻禧菇 1包 雞蛋 3顆 雞絲麵的調味包(可免) 2包 湯頭 雞肉或雞腿 3-4塊或1-2隻 人蔘 1根 紅棗 6顆 甘草 數片 當歸(不用多) 1小片 茶樹菇(可免) 適量 枸杞 適量 步驟 藥膳稍微沖洗一下瀝乾備用,紅棗剪開才容易出味。 雞肉川燙去雜質,冷水下肉煮至雜質浮出(不用滾),倒掉熱水並將雜質沖乾淨。 取鑄鐵鍋放入雞肉、湯頭食材(枸杞先不放)、水,蓋鍋蓋煮滾,轉小火繼續燉煮約15分鐘讓雞肉熟透、藥膳出味即可。 下枸杞、調味包並試一下湯頭鹹淡。 下鴻禧菇、雞絲麵、雞蛋、菠菜,食材熟就可以囉! 小撇步 雞絲麵調味包可以不用加,加一點鹽鹽調味也好吃呦! 6,832 瀏覽 2019/03/02 發表