藥膳雞絲麵

米米小廚房
39 食譜 44 粉絲

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

湯頭
3-4塊或1-2隻
1根
6顆
數片
適量

步驟

  • 藥膳稍微沖洗一下瀝乾備用,紅棗剪開才容易出味。
雞肉川燙去雜質,冷水下肉煮至雜質浮出(不用滾),倒掉熱水並將雜質沖乾淨。

    藥膳稍微沖洗一下瀝乾備用,紅棗剪開才容易出味。 雞肉川燙去雜質,冷水下肉煮至雜質浮出(不用滾),倒掉熱水並將雜質沖乾淨。

  • 取鑄鐵鍋放入雞肉、湯頭食材(枸杞先不放)、水,蓋鍋蓋煮滾,轉小火繼續燉煮約15分鐘讓雞肉熟透、藥膳出味即可。

    取鑄鐵鍋放入雞肉、湯頭食材(枸杞先不放)、水,蓋鍋蓋煮滾,轉小火繼續燉煮約15分鐘讓雞肉熟透、藥膳出味即可。

  • 下枸杞、調味包並試一下湯頭鹹淡。
下鴻禧菇、雞絲麵、雞蛋、菠菜,食材熟就可以囉!

    下枸杞、調味包並試一下湯頭鹹淡。 下鴻禧菇、雞絲麵、雞蛋、菠菜,食材熟就可以囉!

小撇步

雞絲麵調味包可以不用加,加一點鹽鹽調味也好吃呦!

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