香椿滑蛋大陸妹

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一般人燙大陸妹時,會發現燙後的顏色變得較不好看,其實只要在滾水中,加入一匙沙拉油與鹽,這樣就可以燙出顏色亮麗的大陸妹;若將燙好的大陸妹再放入冷水中冰鎮一下,用大火快炒後,大陸妹不僅顏色好看而且吃起來脆度十足。

食材

材料
大陸妹 2顆
全蛋 1粒
豬絞肉 50g
蒜頭 2顆
5g
辣椒 1/3條
調味料
牛頭牌香椿炸醬 1大匙
150cc
少許
白胡椒粉 少許
少許
太白粉 少許
  • 1 大陸妹去蒂洗淨,放入滾沸的水中燙熟,瀝乾水分呈盤備用。
  • 2 蒜頭、薑和辣薑切成片狀。
  • 3 熱鍋,加入一大匙沙拉油(材料外),放入豬絞肉爆香,再加入作法2的所有材料,翻炒均勻。
  • 4 於作法3鍋中加入所有調味料,煮開後加入蛋,煮至濃稠狀備用。
  • 5 將作法4淋在作法1的大陸妹上面即可。
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2012/10/04 發表 1.1 萬 瀏覽

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