[Serena上菜] 熱炒鮮蝦

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嘴饞想吃台灣熱炒店的炒蝦,剛好超市的老虎蝦在特價,就買了一磅回家試試!說到熱炒店就是台灣文化,一群人坐在熱炒店裡點新鮮海產料理配上台啤,雖南面王不易也呀!
做完這道菜後,我也開了一罐Corona來配,想像自己已經在遙遠的台灣享受美食啦!

食材

老虎蝦 半磅
蒜頭 三瓣
辣椒 一根
九層塔 隨喜
醬料
米酒 少許
醬油 少許
少許
  • 1把蒜頭跟辣椒切末, 九層塔只取葉子
  • 2起油鍋,把蒜末跟辣椒末下鍋爆香後把蝦子下鍋炒至變色
  • 3起鍋前熗點醬油,米酒和糖調味後起鍋!
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小撇步

*九層塔可以增加許多香味,不加好像就不像熱炒了!
*蝦子不要炒太久,不然肉就會太老不好吃了!

2012/10/04 發表 4,601 瀏覽

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