芭樂果膠棉花糖 料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。
收藏 13 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者
份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
糖水
43
170
麵糊
其他
1個
  • 1
    蛋白加糖快速攪拌起泡。
  • 2
    打至接近硬性發泡。
  • 3
    果膠隔水加熱融化。
  • 4
    倒入攪拌鋼拌勻。
  • 5
    糖水煮至濃稠。
  • 6
    快速攪拌降溫。
  • 7
    裝入擠花袋中。
  • 8
    玉米粉加熱。
  • 9
    平舖在盤子上並戳洞。
  • 10
    將麵糊擠上。
  • 11
    放室溫風乾。
  • 12
    完成。
小撇步

1.果膠可使用微波爐,會更快融化。
2.果膠製的棉花糖須放置很長的時間才會乾。
3.口感較綿密,與市面上的不太一樣。
4.芭樂果膠比市面上的吉利丁要來的健康,並沒有添加任何香精。

2019/03/01 發表 591 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣