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家政婦的粉紅廚房
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鄉村風草莓果醬

鄉村風草莓果醬

描述

甜滋滋帶著一點點酸味的草莓果醬,可以抹在吐司上,可以放在優格裡,可以泡茶時加一點,加入麵包內,或是抹入司康內,都很好吃唷!

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 將草莓洗淨,記得要挑出爛草莓唷!

    草莓洗淨,記得要挑出爛草莓唷!

  • 將草莓去蒂切塊。

    草莓去蒂切塊。

  • 加入白糖或是冰糖。

    加入白糖或是冰糖。

  • 糖和草莓攪拌均勻,放入冰箱冷藏一晚。

    糖和草莓攪拌均勻,放入冰箱冷藏一晚。

  • 隔一晚的糖漬草莓會自動出水唷!

    隔一晚的糖漬草莓會自動出水唷!

  • 開始用中火加熱,滾了之後轉小火,過程中要不斷攪拌,以免鍋底燒焦。出現白色泡泡要撈起來唷!這樣果醬才會開起來比較澄澈。

    開始用中火加熱,滾了之後轉小火,過程中要不斷攪拌,以免鍋底燒焦。出現白色泡泡要撈起來唷!這樣果醬才會開起來比較澄澈。

  • 如何確定煮好了呢?
舀一點果醬待冷卻,滴入水內不會散開就是完成了唷!
完成之後加入檸檬汁,攪拌均勻就可以裝瓶了。

    如何確定煮好了呢? 舀一點果醬待冷卻,滴入水內不會散開就是完成了唷! 完成之後加入檸檬汁,攪拌均勻就可以裝瓶了。

  • 趁果醬溫度還很高的時候,至少要攝氏85度以上,迅速裝進瓶。

果醬趁熱裝罐後,密封好,馬上倒扣,倒扣的果醬會因地心引力的關係將罐子裡剩餘的空氣擠出去,下方的空間形呈真空狀態。這樣做出來的果醬可以保存比較久。

常溫可以保存三個月,開罐後要冷藏並儘速吃完喔!

    趁果醬溫度還很高的時候,至少要攝氏85度以上,迅速裝進瓶。 果醬趁熱裝罐後,密封好,馬上倒扣,倒扣的果醬會因地心引力的關係將罐子裡剩餘的空氣擠出去,下方的空間形呈真空狀態。這樣做出來的果醬可以保存比較久。 常溫可以保存三個月,開罐後要冷藏並儘速吃完喔!

  • 冷卻後的果醬就可以放正啦!
然後加些裝飾,當作禮物送親朋好友也不錯唷!

    冷卻後的果醬就可以放正啦! 然後加些裝飾,當作禮物送親朋好友也不錯唷!

小撇步

1. 玻璃瓶和蓋子要放入水中煮沸消毒,這樣才能讓果醬保存更久喔!

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