鄉村風草莓果醬 甜滋滋帶著一點點酸味的草莓果醬,可以抹在吐司上,可以放在優格裡,可以泡茶時加一點,加入麵包內,或是抹入司康內,都很好吃唷!

鄉村風草莓果醬


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甜滋滋帶著一點點酸味的草莓果醬,可以抹在吐司上,可以放在優格裡,可以泡茶時加一點,加入麵包內,或是抹入司康內,都很好吃唷!

時間
120 分鐘
食材
1000公克
800公克
一顆
  • 1
    將草莓洗淨,記得要挑出爛草莓唷!
  • 2
    將草莓去蒂切塊。
  • 3
    加入白糖或是冰糖。
  • 4
    糖和草莓攪拌均勻,放入冰箱冷藏一晚。
  • 5
    隔一晚的糖漬草莓會自動出水唷!
  • 6
    開始用中火加熱,滾了之後轉小火,過程中要不斷攪拌,以免鍋底燒焦。出現白色泡泡要撈起來唷!這樣果醬才會開起來比較澄澈。
  • 7
    如何確定煮好了呢? 舀一點果醬待冷卻,滴入水內不會散開就是完成了唷! 完成之後加入檸檬汁,攪拌均勻就可以裝瓶了。
  • 8
    趁果醬溫度還很高的時候,至少要攝氏85度以上,迅速裝進瓶。 果醬趁熱裝罐後,密封好,馬上倒扣,倒扣的果醬會因地心引力的關係將罐子裡剩餘的空氣擠出去,下方的空間形呈真空狀態。這樣做出來的果醬可以保存比較久。 常溫可以保存三個月,開罐後要冷藏並儘速吃完喔!
  • 9
    冷卻後的果醬就可以放正啦! 然後加些裝飾,當作禮物送親朋好友也不錯唷!
小撇步

1. 玻璃瓶和蓋子要放入水中煮沸消毒,這樣才能讓果醬保存更久喔!

2019/03/02 發表 2,165 瀏覽
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討論共 4 則

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請問你的食材份量能煮出大概幾罐的果醬呢?小罐的嗎?

7 months ago
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作者回應

300cc的罐子約4~5罐唷!

7 months ago
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請問蓋子內側有橡膠圈適合放入熱水煮沸嗎?

8 months ago
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作者回應

可以的,大約五分鐘

7 months ago
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我大約煮出1400公克的草莓醬,我是以重量為單位哦!

8 months ago
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請問這樣的份量可以熬出幾cc的草莓醬?

8 months ago

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