沙茶羊肉


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油菜靠近底部的莖, 較容易殘留農藥, 在處理時, 可先切除後再清洗! 羊肉軟嫩, 油菜爽脆, 沙茶風味~小吃店熱炒在家做, 衛生自己把關, 吃的更安心~^^

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熱量
食材
400g
4瓣
1根
200cc
適量
醃料
1大匙
1大匙
1大匙
1大匙
1大匙
  • 1
    油菜洗淨切段; 紅辣椒對剖切段; 蒜頭去除外膜對切
  • 2
    羊肉片加入醃料拌勻
  • 3
    取一炒鍋, 加入2大匙油
  • 4
    放入蒜頭 辣椒 羊肉油脂 (羊肉片取下來的, 先煸過, 吃起來較不油), 小火煸香
  • 5
    倒入羊肉片, 改轉大火煎至變色 (可用筷子操作撥勻 接觸鍋面)取出
  • 6
    續原鍋, 加入油菜 清水, 鹽翻炒至油菜變軟
  • 7
    倒回羊肉炒勻, 試味道? 依家人喜好調整口味
  • 8
    盛盤 關火即完成料理
2019/02/27 發表 4,412 瀏覽
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