沙茶羊肉
描述
油菜靠近底部的莖, 較容易殘留農藥, 在處理時, 可先切除後再清洗! 羊肉軟嫩, 油菜爽脆, 沙茶風味~小吃店熱炒在家做, 衛生自己把關, 吃的更安心~^^
熱量
步驟
-
油菜洗淨切段; 紅辣椒對剖切段; 蒜頭去除外膜對切
-
羊肉片加入醃料拌勻
-
取一炒鍋, 加入2大匙油
-
放入蒜頭 辣椒 羊肉油脂 (羊肉片取下來的, 先煸過, 吃起來較不油), 小火煸香
-
倒入羊肉片, 改轉大火煎至變色 (可用筷子操作撥勻 接觸鍋面)取出
-
續原鍋, 加入油菜 清水, 鹽翻炒至油菜變軟
-
倒回羊肉炒勻, 試味道? 依家人喜好調整口味
-
盛盤 關火即完成料理
![羊肉片加入[醃料]拌勻](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1408238%2F55e1fbd95e9b49a0.jpg&width=800)
