海遙 365 食譜 1,034 粉絲 追蹤 ~麻婆豆腐~ 26 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 絞肉 150g 板豆腐 1個 蔥 2支 蒜 2-3瓣 薑 2片 花椒 1把 調味料 醬油 1小匙 糖 半茶匙 辣豆瓣醬 1湯匙 步驟 豆腐切塊,蔥切蔥花,薑和蒜切末 炒鍋裡放入一匙半的油,中小火加熱,趁油溫尚未升高加入一把花椒粒,香氣出來後撈起 用鍋裡花椒油炒香絞肉到7分熟放入辣豆瓣醬略炒再放入薑蒜末炒1-2分鐘再加入2杯水和豆腐以及醬油和糖,加鍋蓋以中小火煮約10-15分鐘,略嘗一下口味不夠鹹的話再加少許鹽,撒上蔥花即可盛盤 1,632 瀏覽 2019/02/26 發表