~麻婆豆腐~
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份量
4
人份
時間
20
分鐘
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1豆腐切塊，蔥切蔥花，薑和蒜切末
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2炒鍋裡放入一匙半的油，中小火加熱，趁油溫尚未升高加入一把花椒粒，香氣出來後撈起
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3用鍋裡花椒油炒香絞肉到7分熟放入辣豆瓣醬略炒再放入薑蒜末炒1-2分鐘再加入2杯水和豆腐以及醬油和糖，加鍋蓋以中小火煮約10-15分鐘，略嘗一下口味不夠鹹的話再加少許鹽，撒上蔥花即可盛盤
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