義式香料炸雞腿 (限碘者可)
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家常炸雞腿，注意火侯就可以炸出外酥內嫩的多汁雞腿喔！
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無(限)碘飲食可用食譜。
無需限碘者可用一般食鹽。
份量
2
人份
時間
15
分鐘
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1炸機抹上蒜末、鹽巴和義式香草粉按摩一下，蓋上保鮮膜放入冰箱醃8小時。 -
28小時候拿出雞腿稍微退冰，準備好低筋麵粉和蛋白液 先充分裹上麵粉→沾上蛋液→再裹一次麵粉，備用。
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3油溫約180度後慢慢放入雞腿，定型後立刻轉小火慢慢炸，小油鍋大約8分鐘，大油鍋大約10分鐘後就可以撈起來休息5分鐘，撒上白胡椒或黑胡椒即可享用！
小撇步
每個人家裡面的油鍋大小不同，溫度也不同，這次如果炸老了，下次會更好！
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