義式香料炸雞腿 (限碘者可)

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描述

家常炸雞腿,注意火侯就可以炸出外酥內嫩的多汁雞腿喔!
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無(限)碘飲食可用食譜。
無需限碘者可用一般食鹽。

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味粉
炸粉

步驟

  • 炸機抹上蒜末、鹽巴和義式香草粉按摩一下,蓋上保鮮膜放入冰箱醃8小時。

    炸機抹上末、鹽巴和義式香草粉按摩一下,蓋上保鮮膜放入冰箱醃8小時。

  • 8小時候拿出雞腿稍微退冰,準備好低筋麵粉和蛋白液 先充分裹上麵粉→沾上蛋液→再裹一次麵粉,備用。

  • 油溫約180度後慢慢放入雞腿,定型後立刻轉小火慢慢炸,小油鍋大約8分鐘,大油鍋大約10分鐘後就可以撈起來休息5分鐘,撒上白胡椒或黑胡椒即可享用!

    油溫約180度後慢慢放入雞腿,定型後立刻轉小火慢慢炸,小油鍋大約8分鐘,大油鍋大約10分鐘後就可以撈起來休息5分鐘,撒上白胡椒或黑胡椒即可享用!

小撇步

每個人家裡面的油鍋大小不同,溫度也不同,這次如果炸老了,下次會更好!

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我被我老婆趕進廚房 9 食譜 114 粉絲

男人就是要用料理來擄獲老婆的胃! 不用困難的步驟,簡單也可以做出一整桌讓人驚豔的家常菜。 喜歡的話請訂閱!

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