義式香料炸雞腿 (限碘者可) 我被我老婆趕進廚房 9 食譜 114 粉絲 追蹤 40 說讚 一起做 讚 收藏 描述 家常炸雞腿,注意火侯就可以炸出外酥內嫩的多汁雞腿喔! --------------------------------- 無(限)碘飲食可用食譜。 無需限碘者可用一般食鹽。 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 炸雞腿 2~4 調味粉 義式香料(無鹽) 適量 無碘鹽 適量 蒜末 適量 白胡椒、黑胡椒 適量 炸粉 低筋麵粉 適量 蛋白 一份 步驟 炸機抹上蒜末、鹽巴和義式香草粉按摩一下,蓋上保鮮膜放入冰箱醃8小時。 8小時候拿出雞腿稍微退冰,準備好低筋麵粉和蛋白液 先充分裹上麵粉→沾上蛋液→再裹一次麵粉,備用。 油溫約180度後慢慢放入雞腿,定型後立刻轉小火慢慢炸,小油鍋大約8分鐘,大油鍋大約10分鐘後就可以撈起來休息5分鐘,撒上白胡椒或黑胡椒即可享用! 小撇步 每個人家裡面的油鍋大小不同,溫度也不同,這次如果炸老了,下次會更好! 4,934 瀏覽 2019/02/26 發表