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低碘料理~蛋白香菇瘦肉粥

低碘料理~蛋白香菇瘦肉粥
溫溫食堂
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描述

因家人需要接受治療,前後2星期需食用低碘食物及禁食含碘飲食,網路上的示範菜單很少,因此這兩週研究也做了不少低碘料理,跟大家分享一下

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味

  • 先用熱水將香菇泡軟(水不要倒掉),食材全部切長條,肉絲用無碘鹽醃五分鐘

    先用熱水將香菇泡軟(水不要倒掉),食材全部切長條,肉絲用無碘鹽醃五分鐘

  • 起一油鍋,炒肉絲約八分熟,放入紅蘿蔔.香菇,加一匙香菇水炒

    起一油鍋,炒肉絲約八分熟,放入紅蘿蔔.香菇,加一匙香菇水炒

  • 放入白粥,攪拌均勻後放入下的香菇水

    放入白粥,攪拌均勻後放入下的香菇水

  • 最後調味，灑上白胡椒增加香氣，加入蔥花拌一下即可

    最後調味，灑上白胡椒增加香氣，加入蔥花拌一下即可

小撇步

調味要用無碘鹽
蛋白要確實分離

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共 1 則
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  • 徐孟君
    徐孟君

    蛋白用在哪裡呢？ 沒看到～

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