低碘料理~蛋白香菇瘦肉粥

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因家人需要接受治療,前後2星期需食用低碘食物及禁食含碘飲食,網路上的示範菜單很少,因此這兩週研究也做了不少低碘料理,跟大家分享一下

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

瘦肉 100g
紅蘿蔔 適量
香菇 4-5朵
蛋白 2個
白粥 2碗
調味
無碘鹽 1匙
白胡椒 1匙
  • 1先用熱水將香菇泡軟(水不要倒掉),食材全部切長條,肉絲用無碘鹽醃五分鐘
  • 2起一油鍋,炒肉絲約八分熟,放入紅蘿蔔.香菇,加一匙香菇水炒
  • 3放入白粥,攪拌均勻後放入下的香菇水
  • 4最後調味,灑上白胡椒增加香氣,加入蔥花拌一下即可
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小撇步

調味要用無碘鹽
蛋白要確實分離

2017/06/19 發表 641 瀏覽

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