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酸白菜豬肉水餃


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食材
1包
少許
少許
水餃內餡
600g
500g
半把
適量
適量
適量
適量
少許
1匙
  • 1
    將豬絞肉放於一大盆中,倒入一部分的酸白菜汁,順向攪拌使絞肉,試情況再添加酸白菜汁,攪拌至水分完全被絞肉吸收。
  • 2
    把酸白菜切適當大小,可以不要剁的太細,稍微保留口感。 切好的酸白菜加入大盆中。
  • 3
    青蔥也切末加入大盆。
  • 4
  • 5
    其他餃子內餡的調味料也都加入,並好好攪拌均勻。
  • 6
    桌上整理乾淨後,將東西擺放好就可以開始包水餃了。 包之前水餃皮輕輕的拉松拉大,取適量的內餡放置中間,用手指沾水輕抹水餃皮周圍一圈,即可將餃子皮捏摺闔上。
小撇步

捏好的餃子可撒上適量的麵粉防止沾粘。鋪平放冰箱,待水餃都單獨冷凍後,才存放至密封袋中。

2019/02/25 發表 922 瀏覽
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