酸白菜水餃
描述
過年的時候帶了酸白菜燉牛腩回家，幾乎整鍋都被我弟吃光光。
所以我後來就另外訂購了一箱6包的金門的酸白菜寄回娘家。
前陣子回娘家的時候想說我弟愛吃水餃，那就用酸白菜來包水餃吧~
步驟
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取一大鍋，把豬絞肉與所有材料與調味料(包含酸白菜汁)都放進去，用手攪拌均勻。 豬絞肉切記肥肉不能太少，不然做出來的水餃內餡會比較硬，不juicy。 如果真的怕肥肉，那就提高蔬菜的比例也可以。
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再包成水餃即可~ (這樣比例的內餡差不多可以包完一包水餃皮(再剩個個位數幾張)
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煮一大鍋水，水滾後放下水餃。 如果是現包現煮，煮至浮起即可。 如果是冷凍過後再煮，那就煮滾後加一碗冷水，再度煮滾後再加一碗冷水煮滾。
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小撇步
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