百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小榯廚房
107 食譜 1,700 粉絲

\\酸辣開胃-辣醋涼拌餅皮//

\\酸辣開胃-辣醋涼拌餅皮//

描述

過年聚餐邀約不斷,年後只想簡簡單單吃點輕食,
這次與美芝城合作,激發早餐食材新吃法,取炒餅靈感將常見的蛋餅切絲入菜,
再切些喜歡的蔬菜雞肉配料涼拌,拌予辣醋醬汁非常清爽開胃!
簡單一碗蔬菜、蛋白質、澱粉都補足,當前菜或輕食餐都很適合呢。
-
Follow小榯廚房粉絲頁↓
https://www.facebook.com/littlewoodkitchen/

128 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

調味醬汁

步驟

  • 事先調好調味醬汁冰鎮

    事先調好調味醬汁冰鎮

  • 準備蔬菜絲,紅蘿蔔與小黃瓜洗淨後切絲,灑點鹽巴殺青備用。

    準備蔬菜絲,紅蘿蔔小黃瓜洗淨後切絲,灑點鹽巴殺青備用。

  • 木耳泡軟川燙,待涼後切絲放入冰箱

    木耳泡軟川燙,待涼後切絲放入冰箱

  • 前一天用鹽麴與米酒醃過的雞胸肉,外鍋加一杯水蒸熟。

    前一天用鹽麴與米酒醃過的雞胸肉,外鍋加一杯水蒸熟。

  • 雞胸肉蒸熟後以叉子剝成絲狀。

    雞胸肉蒸熟後以叉子剝成絲狀。

  • 準備唯一需要開火食材,取蛋餅皮3片放入鍋中,以少許油煎熟。

    準備唯一需要開火食材,取蛋餅皮3片放入鍋中,以少許油煎熟。

  • 注意不要煎太乾,以小火煎至軟化即可。

    注意不要煎太乾,以小火煎至軟化即可。

  • 將煎好的餅皮捲起切絲。

    將煎好的餅皮捲起切絲。

  • 切絲的餅皮剝鬆後就如同麵條一樣,稍微有嚼勁。

    切絲的餅皮剝鬆後就如同麵條一樣,稍微有嚼勁。

  • 將所有食材組裝擺盤。

    將所有食材組裝擺盤。

  • 吃之前淋上醬汁拌勻,能接受的話加香菜更對味喔。

    吃之前淋上醬汁拌勻,能接受的話加香菜更對味喔。

小撇步

1.蛋餅皮喜歡吃有嚼勁可煎久一些,喜歡像麵條般口感,加熱一下煎軟即可關火。

5,471 瀏覽
avatar
小榯廚房 107 食譜 1,700 粉絲

最初喜歡美食,接著愛上自煮,進化成分享成果,於是誕生"小榯廚房"! 小榯夫妻在美食與夢想道路上努力著, 在這分享健康飲食、烹飪學習、美味食譜, 最重要的是,期許創造食物安心環境。 歡迎加入"小榯廚房"粉絲團 https://www.facebook.com/littlewoodkitchen 或來Blog: http://bleufeu.pixnet.net/blog 逛逛:)

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蒸蛋 番茄 櫛瓜 餅乾 茄子 白菜滷 香菇雞湯 地瓜 炒飯 番茄炒蛋 涼拌小黃瓜 雞胸肉 麻婆豆腐 鮭魚 蕃茄燉牛肉 高麗菜 炒麵 排骨 南瓜 義大利麵 酸辣湯 雞肉 玉米濃湯 四季豆 糖醋排骨 菠菜 雞湯 湯麵 馬鈴薯燉肉 花椰菜 三杯雞 台式泡菜 小黃瓜 糖葫蘆 竹筍 滷肉 杏鮑菇 豆腐 低脂高蛋白 早餐 打拋豬 粽子 馬鈴薯 雞蛋豆腐 高麗菜飯 家常菜 金針菇 瓜仔肉 娃娃菜