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材料如圖
將醬油 糖 醋 米酒煮過備用
小黃瓜洗淨淨乾水份後 切1cm厚度備用
玻璃瓶入熱水中煮15分後 入烘碗機消毒殺菌烘乾備用
小黃瓜入醬汁中煮至略上色立即撈出
攤平放於電風扇下吹涼
再放入醬汁中煮過 滾開立即撈出
再放於電風扇下吹涼 以上動作巡迴3次 （煮過撈出吹涼會讓瓜瓜增加脆感度）
待所有材料都涼透了 才可裝瓶保存存放
剩下醬汁也不浪費 可拿來煮魚煮肉喲
小撇步
瓜瓜放入冰箱冰鎮約2、3日即可食用
無防腐劑要盡快食用調味料視個人喜好斟酌加減
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嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/
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