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Nydia の愛上下廚

64 食譜 107 粉絲

芒果青

芒果青

描述

酸酸甜甜的芒果青~

132 說讚 1 一起做

份量

6 人份

熱量

食材

青芒果

700g
塩

10g
糖

50g

步驟

青芒果洗淨削皮。
將削好皮的青芒果對切將白色的仔取出。
再切片約0.5公分。
將切好片的青芒果先加入2大匙的塩巴去青，約30分鐘後倒出苦水再用冷開水洗淨，取一深鍋放入一層芒果一層糖依續堆疊後，放入冰箱中約2~3天時間待糖溶化入味，即可食用。

小撇步

*以前做的時候都是用白砂糖..但這次白砂糖不夠以二砂取代味道也不錯
*我們不喜太甜所以甜的量只約撒表面如果喜歡吃甜可以將糖的量鋪滿菁芒果的表面
*待糖化成糖水後可三不五時拿出來搖晃一下讓青芒果整個浸泡在糖水中
*最後加入幾個酸梅口味變的微甘,很好吃

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2019/02/25 發表

Nydia の愛上下廚 64 食譜 107 粉絲

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許菁

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