經典巧克力甜點-香蕉核桃布朗尼 巧克力和香蕉、堅果都很搭 尤其混了香蕉泥的布朗尼麵糊 口感更加濕潤綿密 加了烤過堅果 更香口感更多層次 . . . 喜愛天然素材製作的甜點烘焙 心得筆記不...

經典巧克力甜點-香蕉核桃布朗尼


收藏 68 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

巧克力和香蕉、堅果都很搭
尤其混了香蕉泥的布朗尼麵糊
口感更加濕潤綿密
加了烤過堅果
更香口感更多層次
.
.
.
喜愛天然素材製作的甜點烘焙
心得筆記不定期更新於專頁
https://www.facebook.com/bistrovi/
歡迎交流^^~

食材
A
全蛋
4個
黑糖
80g
二砂
80g
苦甜巧克力
130g
無鹽奶油
150g
1g
低筋麵粉
40g
可可粉
30g
D
熟香蕉
1根
蜜核桃
40g
  • 1
    前置作業:準備蜜核桃;香蕉用叉子壓泥過篩;烤盤鋪烘焙紙 ***蜜核桃作法:http://se.piee.pw/FT7ZE ***使用烤盤尺寸:長*寬 / 26cm*16cm ***香蕉越熟越好,快爛掉那種為佳
  • 2
    打蛋器混合材料A,隔水加熱至40度,用手持攪拌機最高速打至全發
  • 3
    材料B隔水加熱至40度
  • 4
    步驟2分次加入步驟3,刮刀拌勻後+過篩材料C,拌勻後+香蕉泥,拌勻後入模,表面放蜜核桃
  • 5
    烤箱預熱170度,烤25-30分鐘,取出後放涼,可直接享用 ***冷藏後口感更佳
  • 6
    約可製作24個4*4cm布朗尼
小撇步

***詳盡圖文網誌心得:http://se.piee.pw/FT7ZE
***巧克力使用法芙娜70%苦甜巧克力(Valrhona Guanaja 70%)

2019/05/10 發表 879 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣