零失敗【香蕉巧克力布朗尼】

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兼具美感與口感的【香蕉巧克力布朗尼】
每一口都吃的到香蕉顆粒喔!!
不管熱熱的吃還冰冰的吃都好吃~~
重點是超級簡單!!!!!!!!!!!!!!!
詳細食譜請見 http://jolinqueen.pixnet.net/blog/post/34191361

烹調時間30分鐘

食材

巧克力 100g
無鹽奶油 50g
砂糖 50g
2顆
低筋麵粉 60g
香蕉 2根
  • 1 巧克力隔水加熱,拿出來降溫備用。 無鹽奶油放室溫,低速攪拌至滑順估溜的感覺 。
  • 2 加入砂糖,繼續攪拌至均勻。 將融化的巧克力(分兩次)加入奶油糖霜中,攪拌均勻。
  • 3 將巧克力盆隔著冰水加入蛋液(分兩次),攪拌均勻至有點黏稠樣
  • 4 加入香蕉和過篩麵粉,拌勻
  • 5 倒入烤模中 (預先鋪烘培紙或白報紙,方便之後整個拿出~) 送進烤箱30 min 180度 <>
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小撇步

**以上可做2個18x10 cm的長方形模具
**香蕉可以選熟一點的味道底較重,小芭蕉本身比較扎實一點,有點不太適合放在最上層,考出來會太乾像香蕉乾一樣
** 若有可可粉(無糖)也可以把一些低筋麵粉換成可可粉,增加風味~

每個步驟都有一點小撇步~
詳細請見: http://jolinqueen.pixnet.net/blog/post/34191361

2016/05/22 發表 8.1 萬 瀏覽

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討論共 14 則

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請問放隔天香蕉會黑掉嗎

2 個月前
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請問完成要倒入模型裡的那個蛋糕糊
大概要倒多厚會比較好呢~
因為之前做的時候不知道是不是因為倒太厚所以裡面跟外面的熟度有點不好控制😭

謝謝💛💛😭

4 個月前
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請問巧克力是去哪買?什麼牌子的呢?謝謝

10 個月前
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巧克力是要用黑巧克力嗎?

10 個月前
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請問蛋糕表面的香蕉片要怎麼烤的像你的一樣漂亮

10 個月前
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作者回應

其實沒有特別做什麼處理耶,就是香蕉切薄(熟一點會比較好吃),直接放上去而已~

10 個月前
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請問無鹽奶油可換成食用油嗎?
多少g?

10 個月前
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作者回應

這個我沒有試過耶...sorry沒辦法回答你的問題...

10 個月前
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妳好請問巧克力可以換成其他材料嗎?謝謝

10 個月前
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作者回應

布朗尼其實就是巧克力蛋糕的一種,所以巧克力是一定要的唷!如果沒有巧克力就不是布朗尼了~~

10 個月前
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請問奶油需要打發嗎?

10 個月前
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作者回應

打軟就可以囉~

10 個月前
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請問小烤箱作法也是一樣嗎

10 個月前
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作者回應

小烤箱溫度通常比較高而且升溫快,你可以試著烤15-20分鐘左右,或是烤個10分鐘開一下烤箱門降溫一下,但我沒有試過小烤箱,你可以嚐鮮一下~然後跟我分享這個方法是否可行😁

10 個月前