蘑菇雞柳燴飯
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從以前就很喜歡吃黑胡椒雞柳燴飯 自己卻沒嚐試做過 這星期有買雞胸肉 本來是要炸雞塊給小朋友吃的 剛好可以拿來試做雞柳燴飯 作法給大家參考看看^^
食材
雞胸肉
一片
蘑菇
三大朵
紅蘿蔔
適量
洋蔥
適量
蒜頭
顆
太白粉
適量
醃料
塩巴
少許
米酒
適量
白胡椒粉
少許
醬料
醬油
適量
味醂
適量
糖
少許
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1先將雞胸肉切成條狀加醃料 再放一點太白粉拌勻 下去醃
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2洋蔥切絲和紅蘿蔔切片 蘑菇切片 蔥切段
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3將醃好的雞肉下油鍋略炒變白後盛起備用
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4另起油鍋 洋蔥 紅蘿蔔陸續下去炒
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5加入剛略炒過的雞柳 快快拌炒 雞胸肉不宜炒太久 以免吃起來澀澀的
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6加蘑菇略炒後加水 陸續加入醬料 水煮滾後放入蔥段
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7起鍋前太白粉勾欠即可盛盤上桌
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8青江菜燙好擺盤 再一起淋上蘑菇雞柳醬汁 因為小孩不吃辣 所以最後才撒黑胡椒 喜歡辣的人調味時就可同時加入黑胡椒喔
