海蔘燴蹄筋
收藏 6
留言 1
有 1 人跟著做
海蔘口感滑潤Q彈,蹄筋軟嫩,搭配上的顏色繽紛甜豆和黃紅甜椒,一道色彩鮮豔的佳餚更為年節加添喜氣洋洋
份量
4
人份
時間
10
分鐘
-
1海蔘從中間切刀去膓泥洗淨後斜刀切片.蹄筋從分叉處切斜刀.蒜頭切片.甜豆去除頭尾及兩側的粗絲.黃甜椒和紅甜椒切成寬約0.5公分的條狀.紅辣椒切小條備用 -
2起油鍋爆香蒜頭片.辣椒絲加入蹄筋.烏蔘拌炒
-
3步驟2再加入蠔油15克+ 二砂糖 5克和適量水燒至入味
-
4步驟3燒至入味後加入甜豆和黃甜椒及紅甜椒拌炒至熟透
-
5待加入的疏菜熟透後調入少許太白粉水勾薄芡.
-
6起鍋前加少許香油拌炒均勻即可盛盤
討論共 1 則