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艾莉廚房🧡
28 食譜 58 粉絲

瓜仔肉

瓜仔肉
92 說讚

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

醃料
調味料

步驟

  • 絞肉摔打出黏性
(呈現圖片中會有鬚鬚的感覺)

    絞肉摔打出黏性 (呈現圖片中會有鬚鬚的感覺)

  • 加入薑末、蒜末、五香粉、胡椒粉、鹽、米酒、醬油抓醃
(肉本身有調味,醬汁就可以調整到不用那麼鹹)

    加入末、末、五香粉、胡椒粉、鹽、米酒、醬油抓醃 (肉本身有調味,醬汁就可以調整到不用那麼鹹)

  • 加入切碎的脆瓜
為了保留口感,不用切太碎

    加入切碎的脆瓜 為了保留口感,不用切太碎

  • 捏成肉丸子
也可以選擇不捏,直接把肉舖平(不要過厚)

    捏成肉丸子 也可以選擇不捏,直接把肉舖平(不要過厚)

  • 加入全部調味料,放進電鍋蒸
(蒸1杯水的時間,大約15分鐘)

    加入全部調味料,放進電鍋蒸 (蒸1杯水的時間,大約15分鐘)

  • 完成

    完成

小撇步

絞肉和脆瓜的比例大約3:1
可依個人喜好做調整

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