瓜仔肉
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份量
5
人份
時間
20
分鐘
食材
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1絞肉摔打出黏性 （呈現圖片中會有鬚鬚的感覺） -
2加入薑末、蒜末、五香粉、胡椒粉、鹽、米酒、醬油抓醃 （肉本身有調味，醬汁就可以調整到不用那麼鹹）
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3加入切碎的脆瓜 為了保留口感，不用切太碎
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4捏成肉丸子 也可以選擇不捏，直接把肉舖平（不要過厚）
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5加入全部調味料，放進電鍋蒸 （蒸1杯水的時間，大約15分鐘）
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6完成
小撇步
絞肉和脆瓜的比例大約3:1
可依個人喜好做調整
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