創意料理~草莓脆圓 草莓脆圓裡沒有真的草莓......新的一年就來個創意料理好了…草莓脆圓 在元宵節當天,看著大家都在吃各式各樣的湯圓,不想吃湯圓的我靈感一來就做出這道小點心...

創意料理~草莓脆圓


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草莓脆圓裡沒有真的草莓......新的一年就來個創意料理好了…草莓脆圓 在元宵節當天,看著大家都在吃各式各樣的湯圓,不想吃湯圓的我靈感一來就做出這道小點心,雖然我經常做脆圓,但是有圖騰的脆圓倒是第一次做。純粹是突發奇想,沒想到做出來的效果還滿療癒的..

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
地瓜粉
3大匙
太白粉
1茶匙
紅麴粉
1-2g
黑芝麻
1茶匙
適量
綠色麵糰
地瓜粉
1.5大匙
太白粉
1/2匙
抹茶粉
1g
適量
白色麵糰
地瓜粉
1/3米杯
太白粉
1大匙
適量
  • 1
    準備一小鍋煮沸的開水(熱水器裡的熱度不夠,一定要準備滾燙的熱水,成功率較高)接著把地瓜粉+太白粉及紅麴粉,黑芝麻拌勻後一大匙的沸水加入粉中攪拌,再慢慢添加沸水揉麵糰
  • 2
    麵糰揉成三光如耳垂般柔軟度後放入袋子或保鮮盒裡以防止水份蒸發
  • 3
    紅麴麵糰搓成長條型後中間稍加壓開,把一樣是長條型的抹茶麵糰給放上..
  • 4
    再以白色麵團包裹住
  • 5
    捲好後再稍加壓的扎實一點,切片才會好看
  • 6
    捲好的麵糰切成約0.2公分片狀 2天內吃完的就放在冰箱冷藏室,若是做的太多就放在冷凍庫裡…盡早食用完畢
  • 7
    煮一鍋水,水煮沸後放下脆圓,待脆圓浮起即可撈起
  • 8
    不管是搭配紅豆湯,綠豆湯,粉圓甜湯,地瓜甜湯通通都好吃喔~
2019/02/22 發表 2,314 瀏覽
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