創意料理~草莓脆圓

Name: 創意料理~草莓脆圓 by 靜姐廚房
Total time: 30 min
Yield: 2 人份
Ingredients: 地瓜粉 3大匙; 太白粉 1茶匙; [綠色麵糰] 地瓜粉 1.5大匙; 紅麴粉 1-2g; [綠色麵糰] 太白粉 1/2匙; [白色麵糰] 地瓜粉 1/3米杯; 黑芝麻 1茶匙; [綠色麵糰] 抹茶粉 1g; [白色麵糰] 太白粉 1大匙; 水 適量; [綠色麵糰] 水 適量; [白色麵糰] 水 適量

靜姐廚房

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草莓脆圓裡沒有真的草莓......新的一年就來個創意料理好了…草莓脆圓在元宵節當天，看著大家都在吃各式各樣的湯圓，不想吃湯圓的我靈感一來就做出這道小點心，雖然我經常做脆圓，但是有圖騰的脆圓倒是第一次做。純粹是突發奇想，沒想到做出來的效果還滿療癒的..

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

3大匙

1茶匙

1-2g

1茶匙

適量

綠色麵糰

1.5大匙

1/2匙

適量

白色麵糰

地瓜粉

1/3米杯

太白粉

1大匙

水

適量

1
準備一小鍋煮沸的開水（熱水器裡的熱度不夠，一定要準備滾燙的熱水，成功率較高）接著把地瓜粉+太白粉及紅麴粉，黑芝麻拌勻後一大匙的沸水加入粉中攪拌，再慢慢添加沸水揉麵糰
2
麵糰揉成三光如耳垂般柔軟度後放入袋子或保鮮盒裡以防止水份蒸發
3
紅麴麵糰搓成長條型後中間稍加壓開，把一樣是長條型的抹茶麵糰給放上..
4
再以白色麵團包裹住
5
捲好後再稍加壓的扎實一點，切片才會好看