夏日清涼🍋檸檬雪酪🍋

劉凱凱
42 食譜 557 粉絲

份量

4 人份

食材

100g
200g
125g

步驟

  • 材料準備好

    材料準備好

  • 將砂糖放到鍋中
稍微鋪平

    將砂糖放到鍋中 稍微鋪平

  • 將水也加入鍋中

    將水也加入鍋中

  • 開小火加熱

    開小火加熱

  • 用鹽巴或粗鹽搓檸檬表面

⚠️若不喜歡檸檬皮的口感
      可直接省略步驟5~步驟9

    用鹽巴或粗鹽搓檸檬表面 ⚠️若不喜歡檸檬皮的口感 可直接省略步驟5~步驟9

  • 搓好後加食用水將鹽洗凈

    搓好後加食用水將鹽洗凈

  • 削點檸檬皮屑

    削點檸檬皮屑

  • 糖水煮滾後再繼續滾1-2分鐘即可離火

    糖水煮滾後再繼續滾1-2分鐘即可離火

  • 關火後加入檸檬皮屑並攪拌均勻

    關火後加入檸檬皮屑並攪拌均勻

  • 換個可以冰冷凍的容器

⚠️也可以直接用剛剛好的容器
但可能後續翻拌會比較不方便

    換個可以冰冷凍的容器 ⚠️也可以直接用剛剛好的容器 但可能後續翻拌會比較不方便

  • 加入檸檬汁且攪拌均勻

    加入檸檬汁且攪拌均勻

  • 用保鮮膜封起來
進冷凍2小時

    用保鮮膜封起來 進冷凍2小時

  • 冷凍2小時取出會長這樣
表面結霜

    冷凍2小時取出會長這樣 表面結霜

  • 用插子把結霜的部分壓碎
再用保鮮膜封起來
回冷凍繼續冰1-2小時

    用插子把結霜的部分壓碎 再用保鮮膜封起來 回冷凍繼續冰1-2小時

  • 時間到取出長這樣

    時間到取出長這樣

  • 重複之前的方式
再冰回冷凍1-2小時

    重複之前的方式 再冰回冷凍1-2小時

  • 再次取出壓碎拌勻
此時已經幾乎沒有液態了

    再次取出壓碎拌勻 此時已經幾乎沒有液態了

  • 換個容器冰回冷凍
建議可以冰隔夜

    換個容器冰回冷凍 建議可以冰隔夜

  • 再拿出來時已經完全沒有液體的狀態

    再拿出來時已經完全沒有液體的狀態

  • 再翻一翻就完成囉!

    再翻一翻就完成囉!

小撇步

⚠️若不喜歡檸檬皮!可以省略喔!

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