古早味蚵仔煎

主食材,袋裝鮮蚵2包,去水後,蚵重約280g.

蚵仔清洗乾淨,蔥切為蔥花.

取一鍋,加入蚵及乾粉(樹薯粉及太白粉).

加入水量約50cc.(蚵本身含有水份,請斟酌水量).

加入青蔥花及調味料.

熱鍋,油量多一點.倒入食材.(用平底鍋會好一些,因為我的平底鍋鍋面較大,所以選了平底炒鍋).....重點是鍋要熱,不然會糊糊且含油哦!!

煎到兩面焦黃色,可以吃到外酥內軟的古早味蚵仔煎哦!!