琳氏－麻油米血（烤肉材料再利用）
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每次烤肉烤完後總是會剩下一些，想要再烤一次嫌不夠，但是擺著又不知道能做什麼的材料。
所以才有這次的烤肉材料再利用。
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1食材： 米血就剩餘多少就用多少，肉的話可以選擇絞肉或是有沒烤完的肉片剁碎或是切絲都可以，菇類的話也是烤完剩什麼就用什麼，如果沒有不加也可以。畢竟今天主要還是麻油米血。 -
2備料： 米血可以斜切切薄，這樣才不會吃起來太硬且容易入味。 香菇也大約切片。 薑切絲。
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3加熱： 鍋熱後放入薑乾煸一下，放入兩大湯匙的麻油後將肉放入炒。 如果是用肉末最好炒稍微乾一點。
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4等肉末炒出油後將菇類放入。 菇類這時候放進去稍微炒到都上了麻油的色並且有些為出水縮乾後，此步驟主要可以將菇類特有的味道去除。
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5待菇炒香後將米血放入稍微炒一下後加水。 水看個人若想要喝點湯可以多加點，如果只是想吃料可以不用加這麼多。 但是米血因為有糯米在裡面的關係所以煮了以後湯會變濃稠，請記得給予縮乾的份量。
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6加水加蓋後小火煮滾約５－１０分鐘，讓米血煮軟並且肉的味道滾出來，這樣喝起來或是吃起來米血才會比較有味道。 可以酌量的加一點鹽或是雞粉。 即可起鍋。
小撇步
１、因為麻油和薑的關係，在加上有滾上肉末和菇，基本上湯滾出來已經算有味道的，所以起鍋前嘗試一下酌量的加些許的鹽或雞粉即可。
２、肉的用途是在用肉香味去滾掉菇的味道，如果不想加肉，就在用麻油爆炒薑絲的時候，多放點麻油炒菇也可。
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