用起司片做的乳酪蛋糕🧀️。 一般的奶油奶酪(Cream Cheese)在市面上又貴又難買,所以就用便宜一點的起司片來代替,一點都不輸外面的起司蛋糕喔! 🧀️🧀️🧀️ 蛋糕模為6寸

用起司片做的乳酪蛋糕🧀️。


翊玟
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一般的奶油奶酪(Cream Cheese)在市面上又貴又難買,所以就用便宜一點的起司片來代替,一點都不輸外面的起司蛋糕喔!
🧀️🧀️🧀️
蛋糕模為6寸

時間
60 分鐘
食材
模具
6寸
蛋白霜
兩顆
25克
1-3滴
起司糊
4片-5片
40克
100克
25克
35克
  • 1
    事先將材料準備好 模具抹上奶油或是烘焙紙
  • 2
    將牛奶、起司片、奶油、細砂糖隔水加熱至完全融化
  • 3
    融化完、放涼
  • 4
    加入蛋黃後,攪拌均勻 再加入過篩的麵粉攪拌至無顆粒狀❤️️
  • 5
    將蛋白加入檸檬汁高速打發至濕性發泡時,加入細砂糖,再打發至乾性發泡❤️️
  • 6
    將起司糊與蛋白霜混合均勻 倒入模具中
  • 7
    放入烤箱160度烤個30分鐘 或是跟我一樣先蒸後烤 因為我家烤箱溫度偏高,怕外面太焦裡面未熟,所以我才用此方法,讓裡面蒸到熟透,再用烤箱烤到上色即可❤️️👌🏿
  • 8
    完成❤️️❤️️❤️️
  • 9
    然後可以拍照假掰ㄌ
2019/02/17 發表 4,512 瀏覽
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翊玟
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是的喔 先滾再蒸

6 months ago
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3杯水需要先水滾再放進去蒸嗎?

6 months ago
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請問先蒸後烤是用電鍋蒸嗎?
要放多少水蒸呢?需不需要放蒸架?謝謝

6 months ago
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作者回應

我不是用電鍋蒸,是用鍋子蒸
我個人是放3碗水
要放架子喔!

6 months ago
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請問是無鹽奶油嗎

8 months ago
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作者回應

都可以呦

6 months ago
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下層起司味道較重

8 months ago
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這是不是不用倒扣,謝謝,是什麼原因會下層味道比較重

8 months ago
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作者回應

不用喔~
放涼在脫模就好
不然沒有放涼脫模的話,蛋糕邊緣會塌陷喔~
請問下層味道較重的意思是?

8 months ago

大家都在查

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