Y芬的小廚房--手工芋圓

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芋圓是我愛吃的甜點之一,但是外面買的芋圓吃起來都粉粉的,口感不是很好,所以我就上網找作法,經過我幾次的試驗,終於成功了,送給朋友吃,朋友都說好吃,還說叫我做來賣呢。

份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

芋頭 一斤
地瓜粉 2杯
太白粉 半杯
適量
  • 1 芋頭削皮洗淨灱片下去,放入電鍋中蒸熟。
  • 2 蒸熟後壓成泥再放適量的糖拌勻。
  • 3 拌好的芋頭泥放入地瓜粉跟太白粉攪拌成麵團。
  • 4 把芋頭麵團搓成長用刀子切小塊。(如會裂開加點水)
  • 5 鍋中放入水煮滾後放入芋圓,待芋圓浮起後撈起備用。
  • 6 取一鍋子,把水煮開加入自已喜歡的甜度,再放入芋圓即可食用(可加入冰塊冰冰涼涼也很好吃哦)。
  • 7 也可以跟地瓜球一樣用炸的哦。
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小撇步

1、芋頭的水份比較少,所以地瓜粉的話可以先加一杯再看看會不會黏手,如果會的話再放入其餘的地瓜粉。
2、杯,我是用量米杯下去的。
3、如果會太乾,可以加點水下去。

2012/10/04 發表 3.5 萬 瀏覽

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