簡易美味酸辣湯 廚房的旋律
涼涼的天或夏日無食慾，一碗酸酸辣辣的湯，既清爽又開胃。
食材
湯料
適量
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肉絲先用醬油，米酒，香油醃10分鐘
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所有材料切成絲。 豆腐，豬血切成條狀
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筍或高麗菜切絲備用
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1水煮開依序放入香菇木耳豆腐豬血紅蘿蔔絲筍絲 2煮開後加入白醋，鰹魚粉太白粉勾芡 3轉小火先放 入肉絲，烏醋/白胡椒/香油 3最後打入蛋花攪拌，熄火
小撇步
白醋是湯的酸味，烏醋是提香，都必須的。
愛好重辣的可加少許辣椒粉。
Jane Hsieh
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