茄子番茄肉醬義大利麵


Dona Kuang
8 食譜 21 粉絲
限12字

最近茄子、番茄很便宜!沒有義大利麵醬也能做義大利麵~

份量
1 人份
時間
30 分鐘

食材

1顆
半條(大條)
100g
3-4小瓣
1人份
1匙
適量
適量
  • 燒一鍋水,煮滾後加入鹽巴、義大利麵,按包裝建議時間煮九分熟。(ex包裝寫煮12分鐘,就煮11分鐘就好。)

  • 茄子切片、番茄切丁、蒜頭切末備用。

  • 乾煎茄子片至雙面稍微變色後,盛盤備用。

  • 加入橄欖油、蒜末爆香。 蒜末稍微變色時加入豬絞肉。 豬絞肉炒至8分熟時加入茄子片、番茄丁繼續炒。

  • 料都炒軟後加入番茄醬、鹽巴、黑胡椒調味。 最後再加入義大利麵拌炒,拌勻即可盛盤食用。

小撇步

1.炒的時候如果覺得太乾可以加入煮麵水。
2.可以依照個人喜好加入起司粉。

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