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素章魚燒(獅子心章魚燒機)


厭世媽的懶惰餐
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食材
麵糊
200g
500c.c
1~2茶匙
酌量可不加
2個
附加材料
每球3、4粒
每球1、2粒
少許
每球1個
  • 1
    把麵粉、水、蛋、鹽,一起攪拌後斟酌混入醬油,其實吃了以後感受不到差異,所以不加應該也沒關係。反正完成後會淋醬汁。
  • 2
    高麗菜切碎丁、 胡蘿蔔切絲、 冷凍毛豆仁、起司丁,準備好
  • 3
    我用電子章魚燒機,所以先開機,孔洞裡倒油,抹均勻。洞旁邊的平面處也要抹,因為麵糊一定會跑出去。 洞洞裡放入胡蘿蔔絲、玉米粒、毛豆仁,倒入麵糊,我很不會把旁邊的塞進去,所以我只倒滿。 如果你很知道怎麼塞,就能夠像夜市小販一樣,讓麵糊滿出來,等下再把多出來的邊邊塞進去然後翻轉丸子,這我辦不到啊~(抱頭)
  • 4
    看丸子的邊邊開始乾掉(熟)就可以拿竹籤戳戳丸子讓它移動試圖翻身,把它中心的麵糊翻出來,我會在這時再補麵糊補滿,原本熟的那面此時會蓋在上方,底下煎著剛剛倒入的新麵糊。
  • 5
    約略再3~5分鐘(每台機子加熱速度不同)就可以起爐換做新一批丸子了。
小撇步

每次做之前都忘記份量,特此一記。
每次的佐料都不同,每球的佐料份量也不一定,看心情吧!塞的下就能放~
像上次有放杏鮑菇丁(要先炒過比較有味道),上上次放蒟蒻丁(要先用醬油素蠔油醃一個晚上)。

2019/02/15 發表 1,999 瀏覽
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討論共 3 則

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謝謝您

7 months ago
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麵粉是200公克對嗎?是的話,我是覺得這樣的比例能夠外面先熟,然後裡面還是糊的狀態,翻個3/4時就能夠把裡面的糊倒出來煎,邊補上新的麵糊,整出來的型比較完整。不會看到縫縫。
之前用跟煎蛋餅一樣的比例(1:1)結果它會神速的內外一起熟,翻過來不會有麵糊倒出來,只能用這個南半球去和隔壁格的北半球接在一起才能成球型⋯

7 months ago
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500cc水是否太多?我的麵糊好稀是正常的嗎

7 months ago
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作者回應

啊啊我弄成給自己留言了🤣🤣🤣
給您的回覆在上面喔。
無法複製下來🤣🤣🤣

7 months ago

大家都在查

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