[年節應景擺盤] 玫瑰牛腱
描述
因海外生活開始料理烘焙之路
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步驟
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滷牛腱作法參考:http://se.piee.pw/EHAF9 冷凍/冷藏過後的牛腱切薄片,越薄越好,太厚會捲不起來,然後大小盡量一致 挑5-8片排成一排,右邊的疊在左邊的上面½-⅓的位置
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從左端開始慢慢捲起
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擺盤時可用手稍微施加壓力協助定型
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小蕃茄洗淨後,對半切再對半切,依喜好擺放
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搭配幾朵燙綠花椰菜完成!