【OREOの乳酪慕斯蛋糕】
食材
奶油乳酪
160g
細砂糖
40g
吉利丁片
3片
牛奶
50g
鮮奶油
180g
OREO餅乾
6~7片
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1 奶油乳酪加入細砂糖隔水加熱溶化，攪拌至沒有顆粒即可熄火
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2 一半的鮮奶油打成濕性發泡備用(六分發即可)
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3 另一半的鮮奶油加入牛奶後，以小火加熱再將擠乾水份的吉利丁片放入一起煮到溶化即可熄火
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4 將溶化的奶油乳酪分次加入做法3裡，攪拌均勻後再到入打發的鮮奶油拌勻
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5 倒入模型之後，再放入切成四小塊狀的OREO餅乾(隨意放)
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6 完成後將模型拿起在桌面上拍打，讓空氣排出
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7 冷卻後先方入冷凍庫約20~30分鐘後，再取出放置冷藏即可
小撇步
準備工作~
1.奶油乳酪放置室溫軟化
2.吉利丁片泡冰水軟化備用(我泡10分鐘左右)
3.模型塗上奶油備用
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