幼兒蔬菜煎餅
描述
給牙齒還不多的小寶寶，或是拒吃青菜的小孩，蔬菜全部打成泥，加入雞蛋和麵粉做成煎餅，就吃不出小孩討厭的菜味或苦味🤫可當點心或正餐，聰明補充營養！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
因為要給小寶寶吃到，蔬菜用清水洗過後，再用開水沖過，避免吃到生水。高麗菜撕兩片葉下來，綠花椰兩小朵，紅蘿蔔切一小截去皮。
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用攪拌棒將蔬菜打成泥，覺得太難打可加少許開水。
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將打好的蔬菜泥加入雞蛋、兩湯匙左右的中筋麵粉，少許水（可用高湯代替）、半小匙鹽（可加可不加，較大齡的寶寶可以加一小匙），白芝麻少許（可加可不加，也能用黑芝麻或海苔絲）混合均勻至無粉粒。
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鍋子上放點油讓烘焙紙固定，熱鍋後轉小火，用湯匙放入麵糊，約2-3分鐘翻面，再煎2-3分鐘後，再翻面讓兩面各再煎1分鐘，因為餅薄，沒鋪烘焙紙很容易焦要小心。
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給寶寶吃的🉑️不調味，大人也要吃可沾醬食用，軟軟的煎餅吃的出蔬菜的香味，沒加油用手拿著也不怕黏，適合當手指食物，健康又美味。
小撇步
蔬菜可自行用家中現有的蔬菜代替，最好有一樣是寶寶喜歡的食材，怕寶寶不愛吃可加入玉米或南瓜，口味會帶點甜，接受度更高。
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