幼兒蔬菜煎餅

楊雯琪
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描述

給牙齒還不多的小寶寶,或是拒吃青菜的小孩,蔬菜全部打成泥,加入雞蛋和麵粉做成煎餅,就吃不出小孩討厭的菜味或苦味🤫可當點心或正餐,聰明補充營養!

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

適量
適量
一小截
兩湯匙
少許
一顆

步驟

  • 因為要給小寶寶吃到,蔬菜用清水洗過後,再用開水沖過,避免吃到生水。高麗菜撕兩片葉下來,綠花椰兩小朵,紅蘿蔔切一小截去皮。

  • 用攪拌棒將蔬菜打成泥,覺得太難打可加少許開水。

  • 將打好的蔬菜泥加入雞蛋、兩湯匙左右的中筋麵粉,少許水(可用高湯代替)、半小匙鹽(可加可不加,較大齡的寶寶可以加一小匙),白芝麻少許(可加可不加,也能用黑芝麻或海苔絲)混合均勻至無粉粒。

  • 鍋子上放點油讓烘焙紙固定,熱鍋後轉小火,用湯匙放入麵糊,約2-3分鐘翻面,再煎2-3分鐘後,再翻面讓兩面各再煎1分鐘,因為餅薄,沒鋪烘焙紙很容易焦要小心。

    鍋子上放點油讓烘焙紙固定,熱鍋後轉小火,用湯匙放入麵糊,約2-3分鐘翻面,再煎2-3分鐘後,再翻面讓兩面各再煎1分鐘,因為餅薄,沒鋪烘焙紙很容易焦要小心。

  • 給寶寶吃的🉑️不調味,大人也要吃可沾醬食用,軟軟的煎餅吃的出蔬菜的香味,沒加油用手拿著也不怕黏,適合當手指食物,健康又美味。

    給寶寶吃的🉑️不調味,大人也要吃可沾醬食用,軟軟的煎餅吃的出蔬菜的香味,沒加油用手拿著也不怕黏,適合當手指食物,健康又美味。

小撇步

蔬菜可自行用家中現有的蔬菜代替,最好有一樣是寶寶喜歡的食材,怕寶寶不愛吃可加入玉米或南瓜,口味會帶點甜,接受度更高。

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