幼兒點心★蘋果脆米花★大同電鍋食譜

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孩子們喜歡吃的食物,跪婦麻麻都努力想把它做出來,所以陸續山寨了手工孔鵲餅乾、旺崽小饅頭、一美夾心酥、小鱻餅乾...等美食。

這次想挑戰市售的嬰兒泡芙,因為小妞還沒長牙齒的時候很喜歡吃。

試驗出來的成品口感是酥脆的,血汗童工說吃起來有點像爆米花,就稱之為「脆米花」。

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食材 (2 人份 30 分鐘

玉米粉 15克
沙拉油 25克
嬰兒米精或米麩 60克
冷開水或果泥 30ml
  • 1 將蘋果泥、玉米粉、沙拉油放入鍋內,混合均勻。
  • 2 瓦斯爐開中小火,用鍋鏟翻炒食材,直到蘋果米糊變熱冒泡為止。
  • 3 熄火。 在鍋內加入米精,迅速攪拌成團狀。
  • 4 將米糰分成小塊,放入食物調理機當中,攪打5秒鐘左右,直到米糰成為黃豆大小或是米粒大小的顆粒狀態。
  • 5 大同電鍋外鍋不加水。 將烘焙紙鋪在外鍋,放上米花顆粒。 蓋好鍋蓋,按下開關,乾蒸至開關跳起。
  • 6 打開鍋蓋,檢查看看米花的脆度,如果要更加酥脆,可以將脆米花翻面,再乾蒸一次。 *記得要將脆米花翻面再乾蒸一次,以免食材燒焦唷!
  • 7 脆米花香香酥酥,吃起來有點像是爆米花,適合兩歲以上的小孩食用。
  • 8 *脆米花 [ 大同電鍋/平底鍋/烤箱食譜完整版 ] (適合麵粉麩質過敏兒食用) 網址: http://zerotvhome.pixnet.net/blog/post/271164532-幼兒點心脆米花
  • 9 *更多適合幼兒食用的米製點心,歡迎參考「寶寶米餅/米紙/米片/米泡芙」 http://zerotvhome.pixnet.net/blog/category/3378730
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小撇步

麻麻總說:沒有失敗的作品,只有新產品。

只要願意花心思研究食譜、花時間製作健康食品,無論成果是什麼,都是好產品。

*脆米花 [ 大同電鍋/平底鍋/烤箱完整版 ] (適合麵粉麩質過敏兒食用)

網址:
http://www.zerotvhome.org/2015/03/blog-post_16.html

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2015/03/17 發表 8,121 瀏覽

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