荷花酥

♡安夏の手作人妻食堂♡
389 食譜 1.1 萬 粉絲

描述

花瓣酥到掉渣,內餡是淡淡微甜的椰奶香,外貌更是美到冒泡❤❤是款好吃又好看的小點心唷😋

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食材

內餡
25克
10克
10克
10克
油水皮
50克
3克
5克
20克
適量
油皮
30克
15克

步驟

  • 將內餡材料混合成團

    將內餡材料混合成團

  • 分成10份放冷凍變硬(至少30分鐘)

    分成10份放冷凍變硬(至少30分鐘)

  • 油水皮材料混合後鬆弛10分鐘

    油水皮材料混合後鬆弛10分鐘

  • 油皮材料混合成團

    油皮材料混合成團

  • 將2種麵糰各分成10份

    將2種麵糰各分成10份

  • 將油皮包入油水皮中

    將油皮包入油水皮中

  • 將麵團桿平

    將麵團桿平

  • 先折一折

    先折一折

  • 再將一邊折過來

    再將一邊折過來

  • 折好後再桿平折三折(如剛才的步驟)然後鬆弛靜置10分鐘

    折好後再桿平折三折(如剛才的步驟)然後鬆弛靜置10分鐘

  • 將麵團桿平包入冷凍的內餡

    將麵團桿平包入冷凍的內餡

  • 用刀子切出花瓣痕跡

    用刀子切出花瓣痕跡

  • 低溫油炸至花瓣定型

    低溫油炸至花瓣定型

  • 起鍋後超酥的荷花酥就完成囉~

    起鍋後超酥的荷花酥就完成囉~

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美味的食物是建立幸福的橋樑!這裡沒有專業廚師,只有一位愛烹飪的人妻,希望透過健康的食材與家人產生更多的美味關係♡ 安夏の手作人妻食堂 : www.facebook.com/AnshaCuisine

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