一鍋到底洋蔥燒雞 涼涼的天氣最適合來一碗熱呼呼的醬汁拌飯,捧著滿滿餡料的拌飯不但溫暖了冰冷的雙手,身子也暖和了起來。

一鍋到底洋蔥燒雞


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涼涼的天氣最適合來一碗熱呼呼的醬汁拌飯,捧著滿滿餡料的拌飯不但溫暖了冰冷的雙手,身子也暖和了起來。

份量
3 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
無骨雞腿排
2片
洋蔥
1顆
蒜頭
3瓣
麻油
3大匙
醬油
2大匙
蠔油
1大匙
米酒
1大匙
1茶匙
  • 1
    將無骨雞腿排去皮切塊,洋蔥切粗絲,蒜頭壓扁
  • 2
    麻油爆香蒜頭後倒入雞塊
  • 3
    煎炒至雞塊上色
  • 4
    雞塊挪至一邊後倒入洋蔥絲
  • 5
    翻炒一下後淋上醬汁(參考小撇步3.)
  • 6
    翻炒製醬色均勻
  • 7
    落蓋悶至雞塊變軟,約15分鐘
  • 8
    待雞塊變軟,洋蔥入味後就可盛盤
  • 9
    超下飯的一鍋到底洋蔥燒雞就完成囉!
小撇步

1.建議用小火爆香蒜頭,麻油、蒜頭才不會焦苦。
2.若喜歡雞皮的人可以將雞皮保留但相對醬汁會偏油。
3.所有調味醬料可以調成一杯一次倒入鍋中。
4.洋蔥本身會釋放甜味,糖不用加太多。

2019/02/12 發表 2,993 瀏覽
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