👩🏻🍳奶香咖哩豬-適合小孩老人
描述
我個人很懶得咬大大塊的馬鈴薯。
但咖哩就要有馬鈴薯才好吃
而這道料理也滿適合給老人家吃唷。
所以我將馬鈴薯用果菜機攪成汁，與咖哩融合湯汁裡，就不用咬也能吃到馬鈴薯的養份唷
適合沒牙的老人能夠不用咬馬鈴薯。
豬肉塊也有拍打過（或用刀背剁鬆）肉吃起來也軟軟的。
還有添加一些奶粉，吃起來就會很有飽足感，奶味十足唷
份量
時間
食材
步驟
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先把馬鈴薯削皮切丁泡水，輕輕搓洗個幾次，洗掉白白濁濁的澱粉質。 香菇泡水，用200cc的溫水泡軟後去蒂頭切小塊。泡香菇的水要留著煮不能倒掉唷
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起鍋。放入奶油。開微小火溶化。別開太大火或把奶油煮焦了唷
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炒均勻再加入豬肉拌炒
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把剛剛泡香菇的水倒入鍋裡煮
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我用的是萬用壓力鍋，準備食用水 （因為家人喜歡淋很多湯汁配飯所以我的水量倒的比較多，我倒了1000cc） 而加上還有泡香菇的水在食材裡， 所以只要準備600-800cc就好了
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肉別炒太熟唷
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壓力鍋-煲湯模式25分。 用電鍋-外鍋3杯水-跳起悶10分鐘 瓦斯爐-煮到馬鈴薯軟爛 （切記！！！用瓦斯爐煮要不斷的攪拌已免焦底唷）
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煮好後。將一半的馬鈴薯撈起，含點湯汁盛起來放涼一點
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用果汁機把馬鈴薯攪成泥，可加入咖哩湯汁一起攪成泥。 在攪拌時加入奶粉。（我用的是成長奶粉，奶味很香，若用水解奶粉就要多加1-2匙，水解奶粉奶味比較沒那麼重）圖片是還沒加奶粉就先拍了-顏色是咖哩色較咖啡色。
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加了奶粉攪成泥的馬鈴薯泥，顏色變的乳白色。
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再把馬鈴薯泥倒回鍋裡。
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加入胡椒粉。黑胡椒粒（可略）。五香粉（可略） 攪拌的馬鈴薯泥是熟的，而奶粉在攪拌過成已經泡在熱馬鈴薯泥裡泡開了。所以只要再拌均勻就可以吃了
小撇步
一碗白飯淋上咖哩，就算是老人咬不動馬鈴薯也能吃到馬鈴薯泥的養份，再煎個蛋配飯。哇！這樣就能飽全家了⋯要是有綠花椰菜，大.小玉米，再加入煮會更美味唷（因為我是煮到冰箱裡，只剩豬肉沒青菜了才煮咖哩。哈哈）
