紅豆核桃小餡餅
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有點介於月餅跟太陽餅之間的小餡餅，減油減糖，不甜不膩，吃了不會太罪惡😀
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1先將蛋、糖、鹽放入鋼盆內混合打散，再加入蜂蜜、融化的無鹽奶油攪拌均勻，最後加入過篩的低粉拌成麵糰，用保鮮膜保住，放入冰箱冷藏半小時
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2等待麵糰冷藏時，將紅豆沙分成12等份(每一份20g)並搓圓，將核桃弄碎 待麵糰冷藏好，分成12等分(每一份約25g左右)，再將麵糰壓扁，放入紅豆餡及適量核桃碎包起來，把餡餅搓圓壓扁，表面刷上蛋黃液
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3送入已預熱好的烤箱，上下火各180度，烤20~25分，完成！(請視自家烤箱狀況調整)
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