紅豆核桃小餡餅

阿君的實驗廚房
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有點介於月餅跟太陽餅之間的小餡餅,減油減糖,不甜不膩,吃了不會太罪惡😀

食材

餅皮
內餡
240g
適量
表面
適量
  • 先將蛋、糖、鹽放入鋼盆內混合打散,再加入蜂蜜、融化的無鹽奶油攪拌均勻,最後加入過篩的低粉拌成麵糰,用保鮮膜保住,放入冰箱冷藏半小時

  • 等待麵糰冷藏時,將紅豆沙分成12等份(每一份20g)並搓圓,將核桃弄碎 待麵糰冷藏好,分成12等分(每一份約25g左右),再將麵糰壓扁,放入紅豆餡及適量核桃碎包起來,把餡餅搓圓壓扁,表面刷上蛋黃液

  • 送入已預熱好的烤箱,上下火各180度,烤20~25分,完成!(請視自家烤箱狀況調整)

    送入已預熱好的烤箱,上下火各180度,烤20~25分,完成!(請視自家烤箱狀況調整)

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