松子年糕牛肉 這是「松柏長青年年高升」的年菜,名字涵意不錯,但料理本身也是好吃。 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

松子年糕牛肉


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這是「松柏長青年年高升」的年菜,名字涵意不錯,但料理本身也是好吃。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
500g
50g
3瓣
⊙調味料:
1大匙
1大匙
0.5小匙
適量
1大匙
100㏄
1大匙
⊙醃料:
2大匙
3大匙
1粒
0.5小匙
1.5大匙
1小匙
看全部食材
  • 1
    牛肉切成2-3公分見方的小塊。
  • 2
    用醃料將牛肉丁醃過半小時以上。
  • 3
    韓式年糕切小塊後,用滾水川燙1分鐘撈起備用。
  • 4
    牛肉煎至表面微焦半熟盛起備用。
  • 5
    炒香紅蔥頭末,下年糕拌炒一下。
  • 6
    加入調味料,煮至略微收汁。
  • 7
    將牛肉回鍋,拌炒後起鍋。
  • 8
    盤子下層鋪生菜,盛入年糕牛肉,灑上事先烤過的松子。牛肉半熟,內裡軟嫩,醬汁味豐,松子清香,整體搭著很好吃。但我更喜歡下面沾滿醬汁的生菜!
2019/02/08 發表 929 瀏覽
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