酥炸糕渣 每年過年煮很豐盛年菜給家人吃,料理過程沒法慢慢來,難得過年喜歡準備桌菜,母親觀念和我一樣。父母年復一年也老了,牙齒ok。(老媽3步5時碎碎唸警告我不要練習...

酥炸糕渣


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每年過年煮很豐盛年菜給家人吃,料理過程沒法慢慢來,難得過年喜歡準備桌菜,母親觀念和我一樣。父母年復一年也老了,牙齒ok。(老媽3步5時碎碎唸警告我不要練習料理,父親過年受寒感
冒了,專心工作?所以為難我了。)(開工初四(第2天)寫食譜表,往年糕渣用沾太白粉,現改用麵糊酥炸看看,皮沒破,擺盤好看!

份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
2盒
麵糊
1顆
2大匙
1小匙
試稠度調
  • 1
    食材說明如上,市場2盒糕渣切塊狀,麵糊準備好。
  • 2
    塊狀糕渣沾麵糊,下熱油鍋炸,15分鍾取出瀝乾。
  • 3
    上面灑海苔胡椒鹽和黑胡椒鹽,“酥炸糕渣”即完成。
  • 4
    過年前戰場中餐乙級執照考試剩1小時手發抖完成最後寫製作表,時間很重要,考完被迫沒事查成積,術科沒過唉-唉....... 已夠嗓心,一陣冷風吹來!!)。
  • 5
    初二準備團圓飯:
  • 6
2019/02/08 發表 401 瀏覽
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討論共 1 則

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請問糕渣要去哪裏買?

9 months ago
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作者回應

市場賣魚整箱大盤商或有賣冷凍年菜,就可買到它。台北不知?宜蘭比較買的到。

9 months ago

大家都在查

秋葵迷迭香水果鮑魚冰淇淋鳳梨酥史雲生雞湯奇亞籽火龍果燒肉芒果土豆滷味舒肥機Bosch廚師機壽喜燒檸檬洛神花3M真空保鮮盒素食百香果泡麵棉花糖虎牌電子鍋南瓜濃湯減肥餐WMF快力鍋蛋捲芋頭馬卡龍飛利浦IH電子鍋涼拌小黃瓜枸杞壽司芭樂鳳梨微波爐牛肉麵普格義大利麵醬鑄鐵鍋蜂蜜水波爐早午餐便當披薩奇異果臭豆腐拉麵紅豆獅王洗碗精